食品三大顶级SCI期刊
作者：集群智慧期刊云 发布时间：2025-11-18
食品三大顶级SCI期刊有哪些呢？所谓顶级期刊是指在某个学科领域内具有杰出学术声誉和高度影响力的期刊，越来越多作者选择发表SCI论文。想要提升国际影响力，期刊的选择也是很关键的，发表食品类SCI论文，就要选择相关的期刊投稿。接下来，详细的介绍一下。
1、COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY
学科领域：
大类：农林科学
小类：
中科院分区：1区
期刊简介：《与食品安全综合评论》(CRFSFS) 是食品技术专家协会 (IFT) 的同行评审在线期刊之一。它自 2002 年起出版 (www.ift.org)。评论论文深入报道了任何食品科学或食品安全方面的狭义主题，包括营养学、工程学、微生物学、感官评价、生理学、学、经济学、法规和历史。典型的综述体现了对所有相关研究（弱点、优点、研究结果的差异）的仔细评估，以便提出富有洞察力、综合性的解释、总结和结论。对于主动或受邀的稿件，作者应向科学编辑提交合适的标题、简要大纲和简短的声明，描述主题的重要性以及演示将如何推进食品科学和食品技术
2、CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
学科领域：
大类：农林科学
小类：食品科技
中科院分区：1区
期刊简介：《食品科学与营养批判性评论》的目的是提出当前技术、食品科学和人类营养的批判观点。此外，与营养、功能性食品、食品安全和食品科学技术相关的科学发现的应用和知识的获取在这个全面且权威的信息源中得到了全面的阐述。审查包括国家关注的问题，特别是食品科学家、营养学家和卫生专业人员关注的问题，包括： 饮食和疾病 抗氧化剂 过敏性和食用色素 微生物问题 风味化学 营养素的作用及其生物利用度 有毒化学品和法规 审查还包括风险评估、食品安全、食品加工、政府法规和政策、营养、强化、新食品/成分和技术、食品和行为、加工对营养的影响、食品标签、功能性/生物活性食品
3、Trends in Food Science & Technology
学科领域：
大类：农林科学
小类：食品科技
中科院分区：1区
期刊简介：
《食品科学与技术趋势》是主要的国际同行评审期刊之一，发表对当前技术、食品科学和人类营养的批判性评论和评论。它的作用是通过以可读、科学严谨的方式关注最有前途的新研究进展及其当前和潜在的食品工业应用，来填补专业主要期刊和一般贸易杂志之间的空白。主题包括新的或新颖的原材料，包括生物活性化合物、成分和技术；分子、微观和宏观结构；食品工程的新发展；在线控制的快速技术；新颖的加工和包装技术；先进的生物技术和纳米科学的发展及其在食品研究中的应用；质量保证方法和组学技术的应用；食品中生物和非生物危害的风险评估；食物过敏和不耐受；
